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經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，陸科明現(xiàn)在已學(xué)會(huì)烹飪十幾個(gè)特色菜了。

今年近50歲的茂名信宜市高城村人陸科明，春節(jié)后不再外出打工了。年初，他與一搭檔在村里新開(kāi)一家農(nóng)家樂(lè)餐館，自己做起了老板。

4月28日上午，在位于高城村口的“高城人家”，記者見(jiàn)到穿著圍裙、正在廚房和大堂里穿梭忙碌的陸科明。餐館大堂的一張桌子上，擺好了幾盤(pán)早晨做出來(lái)的木薯餅、煎小魚(yú)、番石榴等當(dāng)?shù)匦〕浴?/p>

“去年我參加了‘粵菜師傅’第一期培訓(xùn)后，就決定與參加過(guò)第二期培訓(xùn)的學(xué)員黃維華，一起在家門(mén)口開(kāi)店創(chuàng)業(yè)?！标懣泼餍呛堑卣f(shuō)，“現(xiàn)在我們餐館每月?tīng)I(yíng)業(yè)額有1.5萬(wàn)元，除去請(qǐng)工人成本及其他費(fèi)用，每月收入有四五千，比打工好?！?/p>

在“粵菜師傅”工程提出一周年之際，近期，記者深入茂名信宜調(diào)研發(fā)現(xiàn)，類(lèi)似陸科明這樣外出務(wù)工多年后又回流老家的創(chuàng)業(yè)者有很多。為幫助更多人創(chuàng)業(yè)就業(yè)，信宜市在實(shí)施“粵菜師傅”工程過(guò)程中構(gòu)建“一條龍”服務(wù)，即：通過(guò)建立“粵菜師傅”培訓(xùn)基地，免費(fèi)對(duì)信宜本地和周邊人進(jìn)行烹飪培訓(xùn)；同時(shí)建立“粵菜師傅”學(xué)員創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)中心，對(duì)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)以及有外出務(wù)工意愿的學(xué)員進(jìn)行分門(mén)別類(lèi)指導(dǎo)和服務(wù)，其中對(duì)于創(chuàng)業(yè)者，該中心還提供創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、擔(dān)保貸款等優(yōu)惠政策。

免費(fèi)培訓(xùn)吸引外出務(wù)工者回鄉(xiāng)

陸科明的餐館位于當(dāng)?shù)刂募t色旅游區(qū)——信宜市東鎮(zhèn)街道高城村。記者在這家近200平方米的農(nóng)家餐館看到，店內(nèi)木桌木椅嶄新，款式簡(jiǎn)潔，充滿鄉(xiāng)村味。

平時(shí)周末日，周邊高州、茂名的人都喜歡來(lái)該村旅游，呼吸新鮮空氣，品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗常R走時(shí)，他們大多還會(huì)向村里人購(gòu)買(mǎi)一些農(nóng)家種養(yǎng)的新鮮蔬菜、水果、雞蛋以及農(nóng)家曬的魚(yú)干等。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年春節(jié)期間，來(lái)該村游玩的客人超過(guò)10萬(wàn)人次，帶動(dòng)了陸科明的餐館生意火爆。

“我們店請(qǐng)的3個(gè)固定員工都是村里人，每月給他們1800元工資，生意好還會(huì)給他們多些?！标懣泼髡f(shuō)，他之前在廣州一家服裝廠打工多年，月收入僅3000元，現(xiàn)年紀(jì)大了，沒(méi)技術(shù)很難找到好工作，“我2017年底回村里，聽(tīng)說(shuō)政府有免費(fèi)培訓(xùn)廚師，我就報(bào)名參加了去年11月的培訓(xùn)班，培訓(xùn)3個(gè)月后，現(xiàn)店里能提供16—18個(gè)炒菜，8—9樣小吃?！?/p>

出臺(tái)優(yōu)惠政策幫扶就業(yè)創(chuàng)業(yè)

值得一提的是，信宜政府開(kāi)展的“粵菜師傅”培訓(xùn)工程，在對(duì)民眾提供免費(fèi)培訓(xùn)的同時(shí)，還創(chuàng)新推出“指導(dǎo)就業(yè)創(chuàng)業(yè)”一條龍的服務(wù)模式。

陸科明告訴記者，當(dāng)初他創(chuàng)業(yè)時(shí)，當(dāng)?shù)卣块T(mén)為其提供過(guò)5000元的啟動(dòng)資金，加上他和搭檔的自籌資金，才將“高城人家”農(nóng)家樂(lè)餐館開(kāi)起來(lái)。他現(xiàn)在還經(jīng)常與培訓(xùn)基地的陳師傅有溝通，向他討教如何做一些新菜。

“若你在餐館發(fā)展過(guò)程中還需資金，還可以找相關(guān)部門(mén)貸款，最高可貸款20萬(wàn)元?！毙乓耸腥松缇志珠L(zhǎng)李戈對(duì)陸科明說(shuō)。

據(jù)了解，信宜市政府對(duì)培訓(xùn)基地培養(yǎng)的技能人才、市職業(yè)技術(shù)學(xué)校培養(yǎng)的職業(yè)人才進(jìn)行建檔管理并動(dòng)態(tài)跟蹤，主動(dòng)服務(wù)。比如，若學(xué)員想創(chuàng)業(yè)，信宜市專(zhuān)門(mén)成立的“粵菜師傅”就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心將會(huì)為學(xué)員提供指導(dǎo)服務(wù)其辦理衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，并為創(chuàng)業(yè)者提供創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、創(chuàng)業(yè)貼息擔(dān)保貸款等優(yōu)惠政策。

若學(xué)員不想創(chuàng)業(yè)而是就業(yè)，服務(wù)中心也能提供幫助，他們通過(guò)與飲食企業(yè)建立穩(wěn)定就業(yè)合作關(guān)系，可推薦培訓(xùn)學(xué)員到本地飲食企業(yè)實(shí)現(xiàn)就地就近就業(yè)。

若學(xué)員想走出去，到廣州、深圳、珠三角等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)飲食企業(yè)就業(yè)，他們也有途徑，由就業(yè)指導(dǎo)中心推薦到其他飲食企業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

“我們通過(guò)把培訓(xùn)與就業(yè)創(chuàng)業(yè)精準(zhǔn)對(duì)接，有效提高學(xué)員的就業(yè)創(chuàng)業(yè)成功率，實(shí)現(xiàn)‘以就業(yè)促進(jìn)創(chuàng)業(yè)，以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)’。”信宜市委書(shū)記鄧惠林表示，下一步，他們將加大對(duì)參加培訓(xùn)后學(xué)員的就業(yè)創(chuàng)業(yè)幫扶，實(shí)現(xiàn)更科學(xué)、更精準(zhǔn)、更高質(zhì)量就業(yè)創(chuàng)業(yè)。同時(shí)組織開(kāi)展對(duì)信宜市從事“粵菜師傅”人員、有意愿參加培訓(xùn)人員調(diào)查摸底，建立數(shù)據(jù)臺(tái)賬，進(jìn)一步提高“粵菜師傅”培訓(xùn)的組織化程度。

文/圖：南方日?qǐng)?bào)記者 歐志葵 統(tǒng)籌：袁佩如

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